Il Radicchio di Chioggia IGP è uno degli ortaggi simbolo del territorio: forma tonda, foglie rosse con venature bianche, sapore amarognolo.
Come gustarlo
- Crudo: In insalata con noci
- Grigliato: Con olio e aceto balsamico
- Risotto: Mantecato con gorgonzola
- Pasta: Con pancetta e panna
Stagione
Da ottobre a marzo: Il periodo migliore per gustarlo freschissimo direttamente dai produttori locali.
Il nostro consiglio: Provatelo grigliato con lo speck – abbinamento perfetto!
